Le concept de régime protéiné, parfois appelé régime protéiné, est collectif par rapport à de nombreux régimes alimentaires existants pour perdre du poids, qui sont unis par les principes généraux de la nutrition - un maximum de protéines (protéines) et un minimum de glucides et de graisses dans l'alimentation.
On pense que le Dr Atkins et Dukan ont introduit la nutrition protéique dans la diététique moderne pour perdre du poids, puis, suivant leur exemple, le régime du Kremlin a été développé, Régime Dikul et d'autres régimes nutritionnels similaires dans leurs principes d'action de base proposés par des nutritionnistes de différents pays, qui se sont répandus très largement et ont acquis une grande popularité auprès d'un grand nombre de personnes, en particulier des amateurs de viande. Il semble qu'aujourd'hui tout soit connu sur le régime protéiné pour perdre du poids, mais dans la pratique, il y a moins de questions sur la possibilité et la sécurité de suivre cette méthode pour perdre du poids.
Les protéines dans les aliments
Les protéines ou les protéines pénètrent dans l'organisme principalement à partir des aliments consommés par l'homme, qui sont divisés en aliments d'origine animale et végétale. En règle générale, l'apport quotidien en protéines pour les adultes menant une vie physiquement active varie entre 100 et 150 grammes.
Tableau des protéines dans les aliments
| viande | |
| porc | 11.4-16.4 |
| poulet | 20,8 |
| boeuf | 18.9 |
| Viande de dinde | 21.6 |
| chèvre | 16.3 |
| Fruits de mer et poissons | |
| Crabe | 16,0 |
| Saumon | 20,8 |
| Poulpe, maquereau, crevette | 18,0 |
| Goberge | 15.9 |
| Daurade | 17.1 |
| morue | 17.5 |
| plie | 16.1 |
| Saumon rose | 21,0 |
| Capelan | 13.4 |
| Céréales | |
| Sarrasin | 10.8 |
| Millets | 11.5 |
| Gruau | 11.0 |
| Orge perlé | 9.3 |
| riz | 7.0 |
| Manne | 11.3 |
| Produits laitiers | |
| Fromage | 23,4-26,8 |
| lait | 2.8 |
| Yaourt pur | 5.0 |
| Kéfir, crème, crème sure | 2,8-3,0 |
| Fromage cottage | 14,0-18,0 |
| Légumineuses et noix | |
| amandes | 18.6 |
| haricots | 6.0 |
| noix | 13.8 |
| petits pois | 23,0 |
| Noisettes | 16.1 |
| Fèves de soja | 34,9 |
| cacahuètes | 26.3 |
| haricots | 22.3 |
| Légumes, fruits secs et champignons | |
| Épinards | 2.9 |
| je suppose | 5.3 |
| Pommes de terre | 2.0 |
| Pruneaux | 2.3 |
| chou | 1,8-4,8 |
| aubergine | 1.2 |
| Ail | 6.5 |
| poivron | 1.3 |
| rendez-vous | 2.5 |
| Champignons | 4.3 |
| raisins secs | 1.9 |
| Cèpes | 3.7 |
| Oeufs | |
| poulet | 12.7 |
| caille | 11.9 |
L'essence et le principe d'un régime protéiné
Le régime nutritif quotidien du régime protéiné est assez satisfaisant, grâce à l'inclusion de produits laitiers, de plats de viande, d'œufs et d'autres produits à structure complexe. En règle générale, le processus de digestion d'un repas protéiné prend plusieurs heures, pendant lesquelles une personne ne devrait pas avoir faim. Dans le même temps, le régime protéiné ne limite souvent pas la teneur en grammes standards dans la portion consommée, vous pouvez donc manger selon votre appétit, en éliminant uniquement les excès alimentaires.
Dans la plupart des cas, tout en maintenant un régime protéiné, il n'y a pas de forte envie de « grignoter » quoi que ce soit. Habituellement, une crise soudaine de faim est associée à un pic de concentration plasmatique d’insuline. Par conséquent, un taux de sucre sérique stable minimise l’apparition de la faim.
Malgré la valeur nutritionnelle du régime protéiné et son efficacité pour perdre du poids, il n'est toujours pas recommandé de le suivre pendant une longue période, car le type d'aliment diététique plus léger réduit considérablement l'apport de glucides nécessaires au corps humain. La durée maximale d’un régime hyperprotéiné doit être limitée à quatre semaines.
Variétés
Régime protéiné pendant 3 jours
En règle générale, le régime protéiné de 3 jours est un mono-régime dans lequel vous ne devez manger qu'un seul produit protéiné, par exemple du filet de poulet ou de dinde, des fruits de mer, des œufs, etc., sans y ajouter aucun autre aliment.
Une autre option pour un régime riche en protéines de trois jours permet la consommation de 2 à 3 types de viande, qui peuvent alterner tout au long de la journée ou tous les jours. En moyenne, le strict respect d'un tel régime élimine 2 kilogrammes d'excès de poids corporel.
Régime protéiné pendant 5 jours
Un régime diététique protéiné d'une durée de 5 jours comprend certains produits protéinés (poisson, œufs, viande...), qu'il est recommandé de consommer en petites quantités (le plus souvent 200 g par repas). De plus, le menu diététique de cinq jours peut être complété par d'autres aliments.
Habituellement, des produits laitiers fermentés faibles en gras ou des fruits sans sucre servent de produits d'accompagnement. Parmi les régimes populaires avec une telle période figurent :régime protéiné-fruits, l'essentiel est de remplacer les aliments protéinés et les fruits toutes les 2,5 heures. Certaines revues du régime protéiné de 5 jours garantissent une perte de poids de 5 kilogrammes à la fin du régime, mais souvent la perte de poids est de 2 à 3 kilogrammes.
Régime protéiné pendant 7 jours
Les aliments diététiques protéinés, conçus pour 7 jours, sont enrichis d'une petite quantité de fruits et légumes frais et sont considérés par les nutritionnistes comme un moyen relativement efficace et sûr de perdre du poids. À leur avis, une période de sept jours de régime riche en protéines n'entraînera pas de dysfonctionnement fonctionnel important des organes internes, et les fruits et légumes inclus dans le menu hebdomadaire dilueront légèrement le régime protéiné, même si les recettes ne seront pas très diverses. Le poids après avoir terminé la version 7 jours du régime protéiné varie entre 3 et 5 kilogrammes.
Régime protéiné pendant 10 jours
La version protéique de 10 jours de ce régime nutritionnel recommande, en plus des fruits et légumes, d'ajouter à l'alimentation des produits laitiers fermentés, des légumineuses, des bouillies de céréales et d'autres produits autorisés. L'élargissement du menu protéiné pendant 10 jours est déterminé par le principe de sécurité pour une personne qui perd du poids, car la période de régime peut déjà nuire potentiellement à sa santé. En même temps, l’efficacité de cette version nutritionnelle hyperprotéinée est incontestable et assez élevée. Certaines revues du régime protéiné pendant 10 jours promettent une perte de poids correspondant au nombre de jours qu'il est suivi, mais il faut rappeler que seules les personnes en surpoids important peuvent perdre 10 kg en 10 jours ; pour d'autres, le chiffre sera de 4 à 6 kilogrammes.
Régime protéiné pendant 2 semaines
Le menu diététique hyperprotéiné pour 14 jours n'est, en principe, pas différent des options diététiques précédentes et doit être suivi de la même manière. Augmenter la durée du régime alimentaire de quatre jours peut être pratiqué par les personnes qui ont surmonté la même option de dix jours sans aucun problème pour leur propre santé, mais n'ont pas obtenu le résultat souhaité en matière de perte de poids. En 14 jours de régime protéiné, il est très possible de perdre 7 à 8 kilos de graisse corporelle.
Régime protéiné pendant 4 semaines
Un régime protéiné d’un mois est la durée maximale autorisée et donc la plus potentiellement nocive pour la santé. C'est pour cette raison que le menu de 4 semaines doit comporter le régime nutritif le plus large, composé de tous les aliments autorisés pour un régime protéiné, qui doivent être soigneusement observés. Si des symptômes négatifs importants apparaissent dans un organe ou un système corporel au cours de ce type de régime, vous devriez envisager de l’arrêter. Le résultat de perte de poids d'un régime protéiné mensuel peut atteindre une valeur de perte de poids allant jusqu'à 10 à 12 kilogrammes.
Produits juridiques
Tout d'abord, le régime du futur régime doit être élaboré en fonction du régime riche en protéines choisi. Le choix correct des aliments qui peuvent être consommés en suivant l'un ou l'autre type de régime protéiné et lesquels d'entre eux contiennent principalement des protéines et, dans une moindre mesure, des glucides et des graisses simples, vous aidera à établir le tableau alimentaire ci-dessus, ainsi que d'autres schémas alimentaires BJU (protéines/lipides/glucides) similaires, que l'on peut facilement trouver sur Internet.
Bien entendu, la liste des produits autorisés comprend tout d'abord les plats de viande qui contiennent une grande quantité de protéines et contiennent en même temps un minimum de glucides et de graisses.
Parmi ces produits carnés riches en protéines, les nutritionnistes soulignent :
- viande maigre de bœuf et de lapin;
- filet de dinde et de poulet;
- poissons allégés (sandre, cabillaud, navaga, brochet, merlu...) et fruits de mer (toutes sortes d'écrevisses et de mollusques).
Entre autres produits d’origine animale, vous devriez manger :
- œufs de caille et de poule;
- produits de transformation du lait écrémés ou allégés (fromage à pâte dure, kéfir, fromage cottage, etc.).
Les fruits autorisés dans l'alimentation sont souvent limités :
- pommes sans sucre;
- agrumes (pamplemousse, kiwi, orange).
La liste des légumes acceptables comprend :
- toutes sortes de choux;
- céleri, oseille, laitue, asperges, épinards ;
- carottes, citrouilles, betteraves, courgettes, poivrons, navets ;
- tomates, oignons, concombres.
Parmi les céréales il faut privilégier :
- sarrasin, riz, orge perlé, avoine.
Vous pouvez également manger en petites quantités :
- champignons, pleurotes;
- pain à grains entiers;
- soja et haricots mungo;
- noix (noix, amandes, noix de cajou, etc.).
Pendant toutes les options de régime, vous pouvez boire :
- eau fraîche à raison d'au moins 1,5 litre par jour ;
- thé vert/herbes non sucré.
Certains types de régimes permettent l'utilisation de :
- café de haute qualité sans sucre ;
- boissons naturelles aux baies fraîches et jus de fruits.
Les produits sont totalement ou partiellement restreints
La première chose qui ne doit en aucun cas être consommée en suivant une option de régime protéiné est le sucre sous tous ses types et variantes, car c'est ce qui contient des glucides très simples qui sont totalement interdits par cette méthode de perte de poids.
Le pourcentage de sucre le plus élevé comprend les produits suivants :
- confiseries diverses (biscuits, confitures, gâteaux, conserves, pâtisseries, tartes, bonbons, miel) ;
- boissons sucrées non alcoolisées fabriquées en usine (nectar, soda, jus) ;
- repas instantanés (muesli, porridge, céréales, nouilles) ;
- diverses sauces (mayonnaise, ketchup) ;
- produits semi-finis;
- glaces d'usine;
- fruits et baies riches en fructose (raisins, abricots, bananes, pastèque) ;
- fruits en conserve et fruits secs;
- produits de boulangerie;
- alcool (bière, vin, spiritueux).
De plus, lorsque l'on suit un régime protéiné, il faut renoncer :
- n'importe quel fast-food ;
- viandes et poissons gras;
- beurre et graisse;
- produits laitiers riches en matières grasses;
- nourriture en boîte;
- cornichons et viande fumée;
- pâtes;
- sel et assaisonnements (en dernier recours, limitez leur utilisation au minimum).
Menu régime protéiné (Repas de routine)
Régime protéiné pendant 3 jours
Le menu du régime protéiné de trois jours pour une perte de poids rapide n'est pas très diversifié et peut comprendre un ou plusieurs produits carnés. En règle générale, tout régime riche en protéines choisi est totalement sans sel, relativement strict et ne permet pas l'utilisation de produits supplémentaires autres que l'eau (minimum 1,5 litre par 24 heures) et le thé aux herbes/vert.
Le régime quotidien d'un tel régime est limité à la consommation 5 à 6 fois par jour de 100 grammes (un total de 500 à 600 grammes) d'une viande maigre sélectionnée (par exemple, un filet de poulet). Vous pouvez également modifier la même portion de différents plats de viande selon le repas ou selon le jour du régime (par exemple, manger uniquement du poulet le premier jour, du bœuf le deuxième jour et de la dinde le troisième jour).
Régime protéiné pendant 5 jours
Le régime protéiné rapide de cinq jours repose sur le principe d'un apport quotidien de remplacement de plusieurs aliments protéinés (200 grammes à la fois) et de fruits autorisés. La règle principale du menu protéines-fruits pour perdre du poids est de manger des aliments et des fruits riches en protéines toutes les 2,5 heures (par exemple, des protéines pour le premier petit-déjeuner, des fruits pour le deuxième petit-déjeuner, des protéines pour le déjeuner, etc.).
Régime protéiné pendant 7 jours
Le menu du régime protéiné de sept jours comprend déjà une petite quantité de glucides complexes, représentés par divers légumes acceptables pour le régime. Le régime comprend au moins 5 repas par jour, qu'il est recommandé de terminer 3 à 4 heures avant le coucher.
Régime protéiné pendant 10-14 jours
Le menu protéiné pendant 10 à 14 jours doit être encore diversifié avec des légumineuses, de la bouillie de céréales, des noix et d'autres produits autorisés, tout en respectant le régime alimentaire quotidien de 5 à 6 personnes.
Important! Lors de tout type de régime protéiné, vous devez boire 1,5 à 2 litres d'eau fraîche chaque jour.
Exemple de menu de régime protéiné
Ci-dessous, nous présenterons une version détaillée du menu du régime protéiné de 10 jours, sur la base duquel vous pouvez créer un régime riche en protéines plus long.
Premier jour
| Premier petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| dîner |
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deuxième jour
| Premier petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| dîner |
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le troisième jour
| Premier petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| dîner |
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le quatrième jour
| Premier petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| dîner |
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cinquième jour
| Premier petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| dîner |
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sixième jour
| Premier petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| dîner |
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le septième jour
| Premier petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| dîner |
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huitième jour
| Premier petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| dîner |
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Le neuvième jour
| Premier petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| dîner |
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Le dixième jour
| Premier petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| dîner |
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Recettes pour un régime protéiné
Vous trouverez ci-dessous quelques recettes diététiques populaires avec des photos qui peuvent être préparées pendant un régime protéiné et dans la vie de tous les jours. Si vous utilisez la même recette de plats protéinés pour votre alimentation, vous pouvez éviter d'ajouter du sel et d'autres épices non recommandées.
Soupe crémeuse
Ingrédients nécessaires :
- filet de poulet ou de dinde - 400 g;
- œufs de poule - 2 pièces;
- épinards - 300-400 g;
- lait écrémé - 150 ml;
- feuilles de laurier - 1-2 pièces;
- persil - une tige;
- le sel/l’assaisonnement est le minimum requis.
Faites bouillir le filet de poulet dans une casserole avec 2 à 2,5 litres d'eau propre avec du poivre et des feuilles de laurier jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis retirez-le et coupez-le en petits cubes. A part, faites bouillir un œuf de poule et coupez-en la moitié au hasard. Hachez finement les épinards et faites-les bouillir dans le bouillon de viande jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettez la soupe, le lait, les œufs, la garniture au poulet dans un mixeur et battez le tout jusqu'à consistance lisse. Servir la soupe crémeuse, garnie de la moitié restante de l'œuf et d'un brin de persil.
Soupe de poisson
Ingrédients nécessaires :
- filet de poisson blanc maigre - 400 g;
- oignon rouge - 1 pièce;
- chou-fleur - 400 g;
- yaourt nature - 2 cuillères à soupe. l.;
- jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.;
- le sel/l’assaisonnement est le minimum requis.
Ouvrez et épluchez le chou-fleur, puis coupez-le en petits morceaux. Hachez grossièrement la chair du poisson et l'oignon émincé en demi-anneaux. Mettez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez la quantité d'eau nécessaire et laissez cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit. En fin de cuisson, ajoutez du yaourt nature, du jus de citron et des épices au plat.
Salade protéinée
Ingrédients nécessaires :
- œufs de poule - 3 pièces;
- filet de poulet - 200 g;
- concombre - 1 pièce;
- Chou chinois - 400 g;
- yaourt nature - 100 g;
- poudre de moutarde - 1 cuillère à soupe. l.;
- le sel/l’assaisonnement est le minimum requis.
Faire bouillir le filet de poulet et l'œuf, puis les couper en cubes égaux. Coupez également le concombre. Hachez finement le chou. Mélangez soigneusement tous les ingrédients, après l'avoir assaisonné avec un mélange de moutarde en poudre, de yaourt et d'autres assaisonnements.
Arrêtez le régime protéiné
Étant donné qu'un régime protéiné, surtout lorsqu'il est maintenu pendant une longue période, « habitue » le corps humain à accepter la plupart des produits protéinés, après l'avoir terminé, vous ne devez pas passer immédiatement au régime que vous connaissiez auparavant. Il est nécessaire d'introduire progressivement dans votre menu des plats riches en glucides, et en particulier des aliments contenant du sucre, en commençant par manger plus de légumes, de céréales et d'autres produits autorisés et en terminant par des pâtes et des pâtisseries. Gardez à l’esprit que le processus d’abandon du régime protéiné devrait prendre deux fois plus de temps que le régime lui-même, ou au moins autant de temps.
Contre-indications au régime protéiné
Tous les types de régimes protéinés pour perdre du poids ne sont pas recommandés si :
- anémie état;
- grossesse/lactation;
- lithiase urinaire;
- pathologie du pancréas et des voies biliaires;
- diabète;
- la goutte;
- n'importe où maladie rénale;
- pathologie cardiovasculaire;
- allergies pour les protéines de toute origine ;
- érosif-ulcéreux lésions gastro-intestinales;
- sérieusement maladie du foie;
- dans la vieillesse et les enfants.
Avantages et inconvénients d'un régime protéiné
| La gentillesse | Inconvénients |
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Résultats du régime protéiné pour perdre du poids
Le résultat rapide de la perte de poids, ainsi que la simplicité évidente et la valeur nutritionnelle d'un régime riche en protéines, attirent souvent l'attention de nombreuses personnes qui souhaitent perdre du poids sans avoir faim et sans trop de privation, et comme le montre la pratique, ce n'est pas sans raison. En effet, les résultats de ceux qui perdent du poids avec un régime protéiné sont dans la plupart des cas positifs, à la fois par rapport à un régime nutritif rapide de 3 à 5 jours, et par rapport à un régime alimentaire plus long et moins strict.